Los oligoelementos en la nutrición juegan un papel muy importante, pues el cerebro, como el resto de los tejidos, va a tener un desarrollo adecuado o no según cómo esté alimentado. La proporción adecuada de proteínas, grasas e hidratos de carbono, así como la ingesta suficiente de vitaminas y oligoelementos van a condicionar la funcionalidad de las células y de los tejidos de todo ser vivo y el tejido nervioso, no va a ser, desde luego, una excepción.
Los oligoelementos actúan como cofactores de enzimas y por eso son imprescindibles para mantener el estado de salud. Las enzimas son a su vez imprescindibles para la realización de todas las reacciones bioquímicas que tienen lugar en las células, por lo que la vida es imposible sin su buen funcionamiento. La carencia de oligoelementos puede estar en relación con una dieta poco equilibrada, o con la ingesta de algunos antagonistas como determinados metales pesados por lo que en ocasiones se hace necesaria la administración terapéutica de oligoelementos en las formas utilizadas en oligoterapia.
